Olivery

לפני החגים - הנחות משמעותיות בתפריט האוכל :)

פוקצ'ה סיצילאנית

מוגש לצד חמאה ושום קונפי

פוקצ'ה ירקות

עגבנייה, בצל וצ'ילי ירוק טרי. מוגש עם קפונטה ושמנת חמוצה

ארנצ׳יני חצילים

כדורי ריזוטו מטוגנים במילוי חצילים, כרישה, טימין, מוצרלה ופרמז'ן, מוגש על שמנת חמוצה וגרמולטה

ויטלו טונטו

פרוסות דקיקות של סינטה, איולי טונה, אורגנו, שמן זית וזרעי עגבנייה, מוגש לצד ברוסקטות

קרודו דג ים

פרוסות דג ים נא, אבוקדו, מיקס עלים, זרעי עגבנייה, קרם פרש וצ'ילי אדום

סביצ'ה על בריוש

טרטר דג ים על בריוש חמאה עם שמנת חמוצה ומיקס עלים, מוגש על גספצ'ו עגבניות ושמן צ'ילי

סלט קיסר

חסה פריכה, ביצה רכה, בזיליקום, פרמז’ן, ויניגרט קיסר אנשובי וטוויל מחמצת

סלט פנצנלה

עגבניות מאגי, לחם אבוד, אנשובי, פלפל חריף, בזיליקום, יוגורט ואורגנו

סלט רחוב אוליברי

עלי רוקט, מיקס עגבניות, לבבות ארטישוק, בצל סגול, גבינת עיזים, פיסטוקים, שמן זית ובלסמי מצומצם

מולים מרינרה🌶

יין לבן, ציר פירות ים, חמאה, פפרוצ’ינו, פטרוזיליה, שום וקרמבל מחמצת

תמנון

תפוח אדמה בחמאה חומה, מיקס עלים, צ'ילי, בצל שרוף ויוגורט

פירות ים אליו אוליו

שרימפס, קלמארי, מולים, עגבנייה בגריל, צלפים, פפרוצ׳ינו, פטרוזיליה, לימון ויוגורט כבשים

פילה לברק

מוגש עם פירה, ברוקולי וגרמולטה

פילה דג ים

רוטב חמאה, אנשובי, עגבניות, צלפים, צ׳ילי גרוס ועיריתֿ, מוגש לצד פירה חמאה, מיקס עלים ושמן צ'ילי

פילה דג ים וטורטליני

פילה לצד טורטליני חצילים שרופים ברוטב חמאת אורגנו, אפונה, פטה כבשים ושמן צ'ילי

נקניקיות סיציליאניות

עשויות בעבודת יד. פירה חמאה, איולי פפרוצ'ינו וחרדל

נתח פילה בקר

פירה, ברוקולי וציר בקר

פנה שמנת

רוטב שמנת, פלפל שחור גרוס, בזיליקום ופרמז'ן

פנה רוזה

רוטב שמנת ועגבניות, שום ובזיליקום

ספגטיני קצ׳ו אה פפה

חמאה, פרמז'ן ופלפל שחור

מקרוני ארביאטה

רוטב עגבניות טריות, שום, צ׳ילי, זיתי קלמטה ואורגנו טרי

חונקי כמרים אלה נורמה

רוטב עגבניות טריות, צ'ילי, שום, זיתי קלמטה, חצילים, פרמז'ן וצ'ילי גרוס

ספגטיני חמאת עגבניות

חמאת עגבניות, שום וצ׳ילי חריף

מקרוני פטריות

שמנת, שמפניון, פורטובלו, פורצ׳יני, מחית כמהין, יין לבן, בזיליקום ופרמז׳ן

ספגטיני קרבונרה

חמאה, חלמון ביצה, בייקון, טימין ופרמז׳ן

חונקי כמרים בולונז

בשר בקר עם ירקות שורש, יין אדום, עגבניות ועשבי תיבול

פפרדלה פירות ים

פסטה לבחירה, שרימפס, קלמארי ומולים, חמאה, ציר פירות ים, אנשובי, צ'ילי גרוס, קרמבל מחמצת ופטרוזיליה

ריזוטו אפונה ותרד

חמאה, יין לבן, בצל ופרמז׳ן

אניולוטי תפוח אדמה

במילוי תפוחי אדמה ובצל מקורמל, ברוטב חמאת מרווה, יין לבן, פרמז'ן, עירית וקרמבל מחמצת

טורטליני חצילים שרופים

במילוי חצילים שרופים ופטה, ברוטב חמאת אורגנו, אפונה, פטה כבשים ושמן צ'ילי

קולורגי'ונס בר ים

כיסונים במילוי של בר ים ובצל על רוטב של חמאה, יין לבן, עגבניות שרופות, בצל שרוף, פטרוזיליה ושמן צ'ילי

קפלטי שרימפס

במילוי שרימפס, בריוש ובצל מקורמל, מוגש על ציר פירות ים וקרמבל מחמצת

פיצה מרגריטה

רוטב עגבניות, מוצרלה

פיצה קאפרזה

רוטב עגבניות, קרעי מוצרלה טרייה, פרמז׳ן וזיתי קלמטה

פיצה תרד

רוטב עגבניות, מוצרלה, תרד, עגבניות חצי מיובשות, גבינת עיזים, ופרמז׳ן

פיצה פולנטה- ללא רוטב עגבניות

קרם תירס, מוצרלה, אספרגוס, פטריות, שמן כמהין ופרמז'ן

פיצה אנשובי

רוטב עגבניות, מוצרלה, אנשובי ובזיליקום

פיצה פפרוני

רוטב עגבניות, פפרוני, ומוצרלה

פיצה פטריות שמנת וכמהין - ללא רוטב עגבניות

רוטב שמנת כמהין, פטריות פורטבלו ושמפניון, קרעי מוצרלה, פרמז'ן ובזיליקום

פיצה קרבונרה

רוטב שמנת כמהין, בייקון ופרמז'ן (ללא ביצה ואורוגולה)

פיצה טבעונית 🌱 גבינת קשיו

גבינת מוצרלה קשיו, עם 2 תוספות צמחוניות לבחירה

טירמיסו אוליברי

שכבות של בישקוטים ספוגים באספרסו, קרם גבינת מסקרפונה וקפה

עוגת גבינה גבוהה

גבינה אפוייה בציפוי קרם גבינה, מוגש עם קולי פירות יער

קנולי סיציליאני

טוויל ביסקוויט מגולגל, במילוי קרם מסקרפונה וקולי פירות יער

פאדג׳ שוקולד

פחזניות קרמל

ממולאות בקרם שוקולד לבן וקרם ריבת חלב, מוגשות עם קראמבל שקדים ופירות יער

קוקה קולה

0,33

קוקה קולה זירו

0,33

ספרייט

0,33

ספרייט זירו

0,33

בירה שחורה מאלטי

0,33

פיוזטי אפרסק

0,33

מים מינרליים נביעות זכוכית

0,50

סודה נורדיק

0,25

פררלה - מים מוגזים

0,75

‫מי טוניק

0,25 Fever-Tree - בקבוק

ענבים

0,33 בקבוק זכוכית פריגת

מיץ תפוזים

0,33 בקבוק זכוכית פריגת

לה סגרטה אדום – פלנטה (סיציליה)

משלב זן מקומי (נרו ד'אבולה) עם זנים צרפתים. יין פירותי וקל גוף יחסית

פרימיטיבו – טיניום (פוליה, איטליה)

ארומה וטעמים פירותיים, ניחוח של תאנה ושזיף

מלבק - סנטה חוליה (ארגנטינה)

גוף בינוני, ארומה של שוקולד וטבק עם טעמים של תאנים ושזיפים

להסגרטה לבן – פלנטה (סיציליה)

משלב ניחוחות פרחוניים עם רמזים לפירות קיץ

ויניה אזמרלדה – טורס, (קטלוניה, ספרד)

לבן ים תיכוני, ארומטי, פרחוני עם רמזים לפירות טרופיים

סובניון בלאן – מאד האוס (ניו זילנד)

גוף קל, בעל חמיצות מרעננת וארומה מעודנת של פסיפלורה

שרדונה - לה וילט (צרפת)

יין לבן יבש, שילוב נהדר של פרי בשל ועשיר עם ניחוחות של פרי הדר ואגסים

שבלי – דומיין פורי (צרפת)

יבש, מרענן, מאוזן ובעל מינרליות עדינה

רוזה - ברבדו (ישראל)

יין רוזה עשיר בטעמים וניחוחות של פירות הדר, תות ודובדבן

גולדסטאר

0,33

הייניקן

0,33